97.11.8_珍珠石班之更勝一籌

昨晚吃了炸魚片，家裡冰箱裡的魚已全數消空。
炸魚片，是Tommy和Jeann最愛的料理方法。
因為炸魚片的醃料是我細心的特調。
蒜頭、辣椒、米酒、醬油、糖、五香粉、肉桂粉、胡椒粉。這是醃料的配方。
不同的是，它是用果汁機打碎拌勻的。因為醃料的分子越小，越能將其入味。

珍珠石班的肉感，確實與吳郭魚有所不同。
兩種魚片一起料理後品嚐比較，明顯感覺它的差異。
珍珠石班不但全無土味，且味道更勝一籌，堪稱淡水魚中絕品。
(其實猴洞溪的吳郭魚也沒啥土味。水質與魚體的宰殺處理都是很重要的關鍵。)

冰箱裡的魚已全數消空，今天上午無事，於是決定再戰猴X溪。
一個上午下來釣獲了珍珠石班4尾、吳郭魚 1尾。其中三條不及巴掌大的珍珠石班在拍完照後已放生。


沒帶相機要拍照真的很麻煩，用手機照相質感真是不佳。
沒帶白色膠板，為了拍得好看一點，於是網子下面墊了購物袋。


猴洞溪釣場實拍。


猴洞溪清澈見底的溪水。


今天帶回家的魚獲。吳郭魚約24CM、珍珠石班 29CM。



這一尾珍珠石班比上次的大了3CM。算是更勝一籌進級囉！


珍珠石班頭部特寫。


珍珠石班是掠食性的魚種，它的唇部厚實，且有著利齒。


吳郭魚的嘴部較小，並無利齒


回家後在廚房陽台拍魚獲照片時，發現金面溪出現了貪婪的「Spider-Man」。

今天處理完後的魚送給了岳母，希望她老人家也能嚐嚐珍珠石班的美味。